一看就是难得的江中野生黑鱼，这种鱼油脂充盈却不油腻，肉质鲜嫩而不腥气。
可她并没有按照常规手法开膛破肚，而是先用木槌让黑鱼毙命。
再从鱼头下方开个小口，将内脏挤出来，并用流动清水反复冲洗。
众人都诧异地看着，不知道尤优为什么要选择用这种繁琐的方式杀鱼。
懂行的人都知道，这样的做法，并没有看上去那么简单。
首先要用巧劲儿将内脏与鱼身分离，在剥除内脏的时候，要注意不能将内脏压碎。
一旦让胆汁之类站在鱼腹中，再怎么清洗也会影响鱼肉的风味。
接下来更让人震惊的一幕发生了。
只见尤优选了一柄厚重的菜刀，用刀背在鱼头和鱼背的连接处分别敲击几下。
她的动作很流畅，紧接着拿起一把剔骨尖刀，从鱼头下方插入，用力一斩。
做完这些她放下菜刀，两根手指从鱼头下方的开头塞进去，一扣一扯。
再大家都还没看清楚她是怎么动的时候，一整条鱼骨就从开口处被扯了出来。
鱼骨瞬间就被快刀斩断，与鱼身分离开来。
