脂肪肝的病人多无自觉症状或仅有轻度的疲乏、食欲缺乏、腹胀、嗳气、肝区胀满等感觉。由于患者转氨酶常有持续或反复升高，又有肝脏肿大，易误诊为肝炎，应特别注意鉴别。B超、CT均有较高的诊断符合率，但确诊仍有赖于肝穿活检。
临床检查，75%的患者肝脏轻度肿大，少数病人可出现脾大、蜘蛛痣和肝掌。
◎脂肪肝患者的自我调养
1.从饮食上入手
下面介绍的18条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的：
⑴绝对禁酒。
⑵选用去脂牛奶或酸奶。
⑶每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
⑷忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
⑸不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
⑹忌食煎炸食品。
⑺不吃巧克力。
⑻常吃少油的豆制品和面筋。
⑼每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
⑽吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。
