以其鲜汁与醋混合，可治咽喉炎；与芥子油混合，可治风湿病；与同量的醋煮开可治疗赤痢；以捣碎的葱头，当作软膏，还可以治疗牙疼。
三十六、西红柿的免疫作用
西红柿又名番茄，色泽艳丽，形态优美，酸甜可口，味道鲜美。
西红柿营养丰富，是营养学家一致公认的。每100克西红柿含水分94.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，食物纤维0.5克，碳水化合物3.54克，并含有胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。
番茄有清热生津之功效。患有口疮时，可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，疗效显著。
现代研究表明，癌症病人对维生素C的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬之一，被一些人称为“癌症克星”。
番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。每天吃几个西红柿，既能满足人体1天所需的维生素和矿物质。
番茄加维生素E具有利尿通便作用。
45岁以上男人最常见的症状就是前列腺开始肿大了。最近研究发现番茄中有一种叫茄红素的成分，可以用来预防前列腺癌，因此许多中年男性都勤喝番茄汁来保健。