▲ 莆田午市头等餐
2019年莆田餐厅从新加坡20多万家企业中脱颖而出，入选为新加坡“企业腾飞计划”，这是由新加坡企业发展局（Scale SG programme）推出，重点扶持本地具有潜力的高增长企业向世界加速扩展。首批入选的企业只有25家，“莆田”正是其中之一。
◎2.6.5 开疆拓土打头阵，从0到1为莆田全球小店模式开模打样——香港机场之战
除了助力莆田海外市场的开拓，在新业态的探索上我们也与莆田同行。2018年12月19日，莆田香港机场店正式开业，这也是我们从0到1为莆田新业态小店模式的成功开模。以营销4P为起手式，围绕机场店中店模式进行产品开发，实现了莆田小店模式的高效运营。
考虑到香港餐饮市场的整体消费习惯和产品需求，以及机场这一特殊渠道，我们从一开始，就用运营快餐店的思维去规划整个机场店的动线，通过动线设计缩短操作时间、人力成本，优化点单的效率，确保从点单到出餐3分钟内完成。