材料：莲子600克，红枣120克，白糖200克。
做法：先将红枣洗净。在锅中加入适量水，用中火煮开，放入红枣，转为小火煮30分钟，再放入莲子，继续煮30分钟，最后再加入白糖煮开即可。
功效：养心补脾、降低血压、强心安神、滋养补益，适用于失眠、多梦、健忘等症。熬夜者宜饮用。
8.橘味莲子汤
材料：橘子100克，清汤600克，莲子30克，红枣20克，白糖25克，白醋15克，糖桂花适量。
做法：将橘子去皮，用刀把橘瓣都切成两片。红枣去核，莲子去皮、心，一同放入碗内，加少量水，上锅蒸熟。锅置火上，倒入清汤，放入橘瓣、莲子、红枣，用大火烧开，再加入白醋、白糖、糖桂花，待糖化开，即可出锅。
功效：降低血压、强心安神、滋养补益，适用于睡眠不安、脾虚泻痢等症。
9.银耳鸽蛋汤
材料：干银耳50克，鸽蛋20个，冰糖200克，猪油适量。
做法：将银耳用水泡发，去掉杂质，洗净，揉碎，熬成银耳羹备用。分别在20个酒盅里抹上猪油，每个酒盅里打入1个鸽蛋，上笼用小火蒸3分钟左右，取出鸽蛋，放在清水中备用。将银耳羹烧开，放入冰糖，待其溶化后，撇去浮沫。把鸽蛋放入锅内，大火煮沸即可。