最后的成菜色泽洁白，肉质细嫩，吃起来清香爽口。阿木装盘后，交给阿明，他以前没见过这道菜，不由得咽了口水。
这道菜是和素面一起上的，客人靠着墙根坐着，头上戴一顶小结子瓜皮帽，身穿一件白色的熟罗长衫，配方格纺绸的短衫裤，着一双白底缎鞋。脸庞白皙，戴一架金边眼镜，留两道精心修剪过的八字胡。
他食量不少，“烧南北”很快吃光，待“白玉鸡脯”和素面上来，再次吃得酣畅淋漓，末了，又徐徐送下半碗汤，方才发出满意的叹息。“伙计，算账！”
阿明赶紧上去，“您老吃好了，承惠小洋八角六元。”
“便宜！”客人说着，拍出一枚银元，说声不用找了，起身离去。
阿明直待他不见了背影，才转回厨房去，跟阿木说：“那客人走了，还多留下几个小钱！”
“他……没问起什么？”
“就说了两个字！”阿明把那块银元往上一抛，又伸手接住，“便宜！”
看得出，阿木松了一口气。便在这时，外面传来喧闹声，林凤大声招呼着：“杨师父，陈先生，你们过来了！”